We zijn een kleine, door de gemeenschap geleide organisatie met een vrijwillige beheercommissie en liefdadigheidsdoelen die zich richt op het aanpakken van problemen op het gebied van klimaatverandering en duurzaamheid - zoals het verminderen van voedselkilometers en voedselverspilling, het verlichten van voedselonzekerheid en brandstofarmoede, evenals het promoten en demonstreren van duurzaam leven in onze buurten. TES werd in 2009 opgericht als een vrijwilligersvereniging en werd in 2016 een Community Interest Company. We zijn inclusief en werken in samenwerking en partnerschappen en hopen met alle lokale belanghebbende organisaties samen te werken. Sinds 2013 ondersteunt TES lokale mensen in de relatief achtergestelde gemeenschappen rond Gracemount aan de zuidelijke rand van Edinburgh. We hebben in Gracemount Walled Garden gewerkt en lokale bewoners, scholen en jongeren geleerd hoe ze hun eigen voedsel kunnen verbouwen. We werken samen met Edinburgh Food Social en zij zorgen voor de vaardigheden om onze woensdag- en donderdagmaaltijden te organiseren en leren hen hoe ze het voedsel uit de tuin zelf moeten bereiden. Op de lange termijn hopen we de productie voldoende te verhogen om de toegang tot lokale groenten met een hoog voedingsgehalte radicaal te verbeteren. We weten dat de voedingswaarde van groenten en fruit de afgelopen vijftig jaar drastisch is gedaald door bodemdegradatie. We maken zoveel mogelijk gebruik van no dig en geen kale aarde, en wormen en insecten komen veel meer voor. De impact van ons werk met de scholen, zoals een docent die schetste, is geweest: - Leerlingengroepen zijn het hele jaar door regelmatig bezig met tuinieren en buiten leren. - Kinderen leren productief tijd buiten door te brengen en beginnen hun eigen invloed op het milieu te begrijpen. - Leerlingen hebben het succes ervaren van het kweken van een grote verscheidenheid aan planten, waarvan ze er veel hebben gebruikt bij kookactiviteiten op school en thuis. - Leerlingen ontwikkelen het gevoel dat ze deel uitmaken van een grotere gemeenschap en hebben een groeiend gevoel van respect en verantwoordelijkheid om hier op een positieve manier aan bij te dragen. - Als leerkracht ben ik ondersteund in het ontwikkelen van mijn kennis en vaardigheden in het lesgeven over kweken en duurzaamheid