Situado numa parcela agrícola de 3'000m2, o Jardin-Forêt d'Eos é o fruto de uma parceria entre o Domaine de Sous-Cor (Eysins, Vaud), explorado por Alicia Perego, e a Association Jardin-Forêt Suisse.

Este jardim-floresta baseia-se essencialmente em plantas perenes e inclui uma zona de vasos: tem um objetivo pedagógico para os alunos das escolas da região (via https://www.ecolealaferme.ch/) e para o grande público que poderá visitar o Jardin-Forêt no âmbito de visitas organizadas e de formações. Visa também um objetivo productif, através da colocação de uma grande variedade de plantas (>20 famílias de plantas) produtoras de frutos, feuillages, épices, noix, légumes perenes, etc. Este demonstrador permite, em seguida, dar aulas e desenvolver novas fileiras e variedades.