Situé sur une parcelle agricole de 3’000m2, le Jardin-Forêt d’Eos est le fruit d’un partenariat entre le Domaine de Sous-Cor (Eysins, Vaud), exploité par Alicia Perego, et l’Association Jardin-Forêt Suisse.

Esse jardim-floresta é baseado essencialmente em plantas perenes e inclui uma zona de vasos: ele tem um objetivo pedagógico para os alunos das escolas da região (via https://www.ecolealaferme.ch/) e para o grande público que pode visitar o Jardin-Forêt no âmbito de visitas organizadas e de formações. O objetivo é também um objetivo produto, com a colocação de uma grande variedade de plantas (mais de 20 famílias de plantas) que produzem frutas, feuillages, épices, noix, legumes perenes, etc. Esse demonstrador permite, em seguida, realizar ensinamentos e desenvolver novos filières e débouchés.