Jardin-Forêt d'Eos ligger på en 3.000 m2 stor landbrugsparcel og er resultatet af et samarbejde mellem Domaine de Sous-Cor (Eysins, Vaud), der drives af Alicia Perego, og Association Jardin-Forêt Suisse.

Denne have-forêt er hovedsageligt baseret på flerårige planter og omfatter en zone med potteplanter: den har et formål pædagogisk for regionens skoleelever (via https://www.ecolealaferme.ch/) og for den brede offentlighed, som kan besøge Jardin-Forêt i forbindelse med organiserede besøg og kurser. Det er også et mål productif, ved at sætte en stor variation af planter (>20 plantefamilier), der producerer frugter, blade, krydderier, noix, flerårige grøntsager osv. på plads. Denne demonstrator giver efterfølgende mulighed for at undervise i og udvikle nye filières og débouchés.